Многие владельцы пиццерий сталкиваются с проблемой: трудно найти пиццу, которая выделялась бы на фоне конкурентов. На самом деле, многое зависит от того, как вы приготовите вкусную пиццу и какой сыр к ней подойдет. На самом деле, секрет заключается в выборе идеального сыра. Узнайте больше на сайте www.cipollino.ua/stati/kakoj-syr-luchshe-vsego-podhodit-dlya-piccy.
Какие сорта предпочтительны для пиццы
Разнообразие сыров поражает: сейчас широко доступны как привычные большинству классические сыры, так и весьма экзотические с добавлением ягод, орехов, фруктов и специй. Но какой сыр лучше? Наиболее подходящие сорта:
- Моцарелла – итальянский сорт на основе натурального молока с добавлением сыродельных ферментов. Вкус моцареллы нежный, слегка невкусный, а текстура мягкая, слоистая. Благодаря нежному вкусу он не затмевает ингредиенты пиццы и не переносит акцента на себя. Напротив, сыр моцарелла хорошо плавится и скрепляет блюдо, придавая ему нежность. Моцареллу лучше всего класть на пиццу тонкими ломтиками; Жарить на гриле не рекомендуется.
- Обладая солоноватым вкусом и ароматом козьего молока, хорошо сочетается с мясными начинками из пармезана. Его можно использовать, не опасаясь переборщить.
- Эмменталь – изысканный сыр с цветочным ароматом и сливочным вкусом. Это полужидкое лакомство приобретает новый вид при растапливании.
- Российский – этот недорогой сыр имеет мягкий вкус и при приготовлении становится красно-коричневым.
Почему пицца дома не такая вкусная?
Если вы пробовали приготовить пиццу дома,и не получили ожидаемых результатов то тут дело наверняка в сыре…. Столько мучений и трудов..Совсем другое дело – доставка пиццы или обеда в пиццерии. Разница во вкусе в основном связана с неподходящим сыром. Вот козий сыр лучше всего использовать для начинок из мяса или птицы. Однако есть много других нюансов в сочетании ингредиентов и секретов приготовления..
Поэтому, если вам нравится вкус сыра, лучше всего приготовить пиццу с несколькими видами сыра.
Очевидно, что если вы не шеф-повар во французском ресторане, невозможно узнать все 2000 вкусов этого продукта, но вы можете хотя бы понять сыр на поверхности.
Иногда мы выбираем сыр для разных блюд.Если итальянцы знают, что мы используем твердый сыр для пиццы, многие люди не согласятся с нашим выбором. Неважно, какой сыр вы покупаете или какую еду готовите: если он питательный и вкусный, остальное так же просто, как почистить грушу. Но у гурманов другие идеи.